Croustilles de fruit à pain
Croustilles de fruit à pain
Ingrédients
Un fruit à pain
4 feuilles de gros thym et 3 de bois d'Inde
Du sel marin non raffiné
De l'huile d'olive
Une belle gousse d'ail
De la farine de riz
De l'eau légèrement salée
De la ciboulette et du persil frais
Préparation
Faire cuire le fruit à pain dans un peu d'eau salée à laquelle vous avez ajouté les feuilles de gros thym et de bois d'Inde hachées grossièrement.
Eteindre le feu quelques minutes avant la fin de cuisson afin que le légume demeure ferme.
Le mettre à refroidir complètement puis couper des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur
Dans une assiette, préparer une pâte avec la farine, l'eau et l'ail finement haché.
Passer les tranches dans ce mélange et les faire rissoler dans une poêle anti adhésive à feu moyen.
Parsemer de ciboulette et de persil frais ciselés finement
Cet amuse-bouche bien de chez nous se déguste chaud et accompagne avec bonheur le petit apéro sans alcool.
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