Santé : mieux manger
QUELQUES RECETTES FACILES A REALISER
MAYONNAISE SANS ŒUF
Ingrédients :
1 gros oignon ; 3 gousses d’ail ; 1 citron 3 piments doux rouges ; 1 poignée de noix de cajou
1 verre d’huile d’olive ; 1 verre de lait de soja nature ; du sel marin non raffiné ; 3 brins de persil ; du thym.
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur excepté le lait et faire tourner quelques secondes.
Ajouter le lait et mixer à nouveau.
BOULETTES DE MILLET
Ingrédients
1 bol de millet cuit - 2 carottes moyennes râpées - 1 courgette râpée - 3 pi ments doux rouges
1 gros oignon, de l’oignon-pays, du persil haché, du thym, du basilic, 2 gousses d’ail, du sel marin, de la chapelure.
1 gros oignon, de l’oignon-pays, du persil haché, du thym, du basilic, 2 gousses d’ail, du sel marin, de la chapelure.
Faire cuire le millet pendant 15 minutes environ. Laisser refroidir puis ajouter les légumes râpés et les épices.
Si la préparation est trop mouillée, ajouter de la chapelure. Modeler des boulettes et les faire frire à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les servir accompagnées d’une salade verte.
OMELETTE SANS ŒUF
Ingrédients
3 pommes de terre ; 1 oignon ; 2 gousses d’ail ; 3 brins d’oignon pays (ciboulette) 1 petit verre de lait de soja
3 cuillères à soupe de farine de type 110 ; 1 cuillère à soupe de jus de citron ; 1 cuillère à café de sel marin non raffiné
2 cuillères à soupe de beurre d’amande ; 3 piments doux rouges
Râper les pommes de terre, ajouter la farine et le beurre d’amande mélangé au jus de citron. Battre en omelette en versant peu à peu le lait.
Ajouter tous les autres ingrédients et battre encore le mélange obtenu.
Huiler la poêle et la faire chauffer. Etaler la préparation au fond à l’aide de la cuillère en bois.
Quand le bord commence à dorer, retourner quelques minutes puis replier en omelette.
Parsemer de persil frais avant de servir.
