VIVRE et pas simplement exister.

       Les huiles végétales de première pression à froid (PPAF)

Les huiles végétales de PPAF sont excellentes pour la santé et ne font pas grossir quand elles sont consommées crues.

Il est préférable d'utiliser celles qui sont présentées en bouteilles en verre et qui sont issues de l'agriculture biologique (plantes sélectionnées, contrôlées  et cultivées selon les règles de l'agriculture biologique )

 Pourquoi?

Ces huiles  sont obtenues par des procédés mécaniques et ne sont pas chauffées , ce qui préserve leurs précieuses vitamines.

Malheureusement la plupart des huiles proposées au consommateur ont été chauffées puis raffinées, ce qui les prive des  vitamines E et  A et de bien d'autres nutriments. Elles sont de qualité médiocre et sont à éviter.

Comment les consommer ?

Les huiles de première pression à froid doivent être utilisées à froid, pour  assaisonner des salades, des crudités  mais aussi des plats composés de légumes cuits ou sur des plats chauds déjà cuisinés.

Ce sont d'excellents «crus». Leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles (richesse en acides gras polyinsaturés) sont ainsi totalement préservées.

Pour la cuisson, préférer l'huile d'arachide ou d'olive qui  supportent  des  températures plus  élevées.

Présentation des plus courantes:

Il existe plusieurs  huiles  qui contiennent chacune, des propriétés différentes; il est bon de les varier afin de bénéficier des qualités spécifiques de chacune d'elles.

huile de germe de  blé : Anti - anémique elle aide à combattre la stérilité.

Huile  de tournesol protège le système nerveux.

huile de sésame

huile de pépins de courge  est vermifuge (combat les parasites intestinaux) et aide à lutter contre les problèmes de prostate.

huile de  noisette

huile d'olive est le plus doux des laxatifs (facilite les selles ) et combat donc la constipation; elle est riche en vitamine E.

 huile de carthame 

huile d'arachide

huile de colza   source d'oméga 3

huile de noix    bénéfique au cerveau