Les ingrédients de base
LES INGREDIENTS DE BASE
Voici des gestes simples mais utiles que chacun peut effectuer sans difficulté pour améliorer son alimentation:
Remplaçons
Le sel raffiné par du sel marin complet non raffiné.
Les huiles raffinées en bouteilles en plastique par des huiles de première pression à froid présentées dans des bouteilles en verre.
Le sucre blanc raffiné par du sucre de canne complet.
La farine blanche par de la farine complète ou semi-complète.
Les épices par des plantes aromatiques de bonne culture ( romarin, thym, laurier, basilic, oignon pays, menthe....)
La vinaigrette par la 'citronnette' dans les salades et crudités (voir au chapitre recette ) .
Le beurre par de la margarine végétale non hydrogénée.
Le lait de vache par des boissons au soja au riz ou à l'avoine.( pour béchamel et gratin)
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