confit de piments doux
Confit de piments doux
Ingrédients
20 à 25 piments doux rouges (environ )
1 gros oignon 2 échalotes 1 citron juteux
Du sel marin , 3 gousses d'ail, du thym , du persil frais , quelques brins de ciboulette (oignon pays) et autres aromates au choix , de l'huile d'olive
Un bocal avec couvercle
Préparation :
Dans un récipient, couper en petits dés : piments, oignons, aulx, échalotes.
Emincer les aromates au choix (persil, menthe courante, menthe poivrée, basilic, thym, gros thym, oignon pays…)
Ajouter une cuillère à soupe de sel, presser le jus d'un citron et l'ajouter par dessus.
Bien mélanger
Ajouter un peu d'huile d'olive
Vider la préparation dans un bocal
Le remplir d'huile d'olive à ras bord.(pour une meilleure conservation)
A conserver au frais.
S'utilise en tartinage ou pour accompagner les crudités ou les galettes
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 123 autres membres