VIVRE et pas simplement exister.

                                                   Sauté de champignons

Ingrédients

200g de champignons de Paris frais

1 petite carotte

1 oignon rouge

2 échalottes

3 gousses d'ail

De l'huile d'olive

Du sel marin non raffiné

Des aromates : persil, thym,

1 boite de crème de soja à cuisiner

Préparation

Laver soigneusement les champignons et les couper grossièrement

Laver la carotte et la couper en très  petits dés ( environ un demi centimètre )

Dans une poêle , faire revenir doucement dans l'huile, l'oignon, les échalotes et 2 gousses d'ail.

Verser  la carotte et les champignons  coupés dans la poêle et laisser mijoter doucement environ 3 minutes.

Ajouter le sel  et les aromates selon goût.

Mouiller la préparation (avec un peu d'eau) et laisser mijoter 3 minutes environ.

Verser 50 grammes de crème de soja, râper la dernière gousse d'ail , remuer le mélange et éteindre le feu.

Recette très savoureuse qui peut accompagner des pâtes, du riz, des légumes verts ou des légumes racines.