VIVRE et pas simplement exister.

                                  Boulettes de pois cassés

Ingrédients

des pois cassés

un gros oignon rouge    3 piments doux rouges,   3 gousses d'ail',

quelques aromates: basilic,  persil, oignon- pays, romarin, petit thym ; laurier

du lait de riz au naturel , de la farine de riz

des saucisses de blé

de l'huile d'olive

Préparation

Faire cuire les pois cassés dans de l'eau froide avec tous les  aromates.

 Ajouter le sel, l'huile  et  l'ail en fin de cuisson.Bien mélanger l'ensemble.

Mettre la préparation  à refroidir.

Couper les saucisses en morceaux de 2 cm environ.

Façonner une boulette avec les pois cassés refroidis en glissant  à l'intérieur  un morceau de saucisse;, la passer successivement dans le lait puis la farine et la faire rissoler dans l'huile d'olive.

Procéder  de la même manière pour les autres.