VIVRE et pas simplement exister.

                               VELOUTE DE GIRAUMON

Ingrédients

250 g de tofu nature

700 g de giraumon bien mûr

De la crème fraîche végétale

1 gros  oignon  2 échalotes moyennes  2 tomates bien mûres

Huile  d'olive,  sel  marin,  basilic frais.

Peler et couper le giraumon  et les tomates en gros dés.

Mixer le tofu dans environ  ½ litre d'eau.

Faire revenir doucement les échalotes dans l'huile et ajouter le giraumon, les tomates, le sel et le tofu mixé.

Laisser mijoter environ 30 minutes. Rajouter de l'eau en fonction de la consistance souhaitée.

Juste avant de servir jeter dans la marmite 1 belle gousse d'ail écrasée, quelques feuilles de basilic et  une demi-boîte de crème végétale.

Servir chaud avec des croûtons de pain