La citronnette
LA CITRONNETTE
La citronnette remplace avantageusement la vinaigrette.
Les ingrédients
un jus de citron; 1 càs rase de sel marin non raffiné; 4 càs d'eau;
2 ou 3 gousses d'ail (selon grosseur)
1 càs de levure alimentaire; 1 càs d'huile de courge; 1 càs d'huile de sésame; 1 càs d'huile de colza.
De la poudre d'oignon; 2 brins de persil; du thym; une pincée de romarin.
La préparation
Dans un bol, mettre le sel, le jus de citron et l'eau. Bien remuer afin de dissoudre le sel.
Ajouter successivement la levure alimentaire et l'ail râpé. Bien mélanger l'ensemble.
Verser les huiles et les aromates en remuant doucement.
Cette citronnette se conserve plusieurs jours au réfrigérateur
(En cours d'utilisation rafraîchir si nécessaire à l'aide d'une gousse d'ail)
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